Je to u nás vlastně společný a oblíbený česko-argentinský svátek, oslavy Malbecu totiž s každoročně upevňovanou tradicí už v tuzemsku zapustily pevně své kořeny. Nicméně slaví se po celém světě a letos si Světový den Malbecu připomeneme 17. dubna již pošestnácté. Jak? Samozřejmě se skleničkou tohoto hřejivého sametového červeného vína. Ideálně i se šťavnatým kouskem argentinské „flákoty“. A když na to přijde, třeba dojde i na tango.
Češi již pošestnácté oslaví 17. dubna Světový den Malbecu, nejoblíbenější argentinské odrůdy vín, jíž je Argentina největším producentem na světě. Ačkoli se tu Malbec nenarodil, představuje dnes v Argentině doslova národní odrůdu pěstovánou ve všech vinařských oblastech země.
Proto se organizace „Wines of Argentina“ rozhodla vzdát jí hold ustavením Světového dne odrůdy Malbec a již 16. rokem pořádá po celém světě ve spolupráci s velvyslanectvími, dovozci, restauracemi a vinotékami její oslavy. Ty se v průběhu let rozrostly i do regionů a tak se s Malbecem budeme opět bavit napříč republikou.
Slaví se po celý duben
Praha letos slaví Malbec s velkou vervou a v několika stylových polohách – od uvolněného popíjení po plnohodnotné gastro zážitky. Vrcholem je bezpochyby argentinská „fiesta“ v El Gaucho Argentinean Steak House, kde se 28. dubna potkává Malbec s dokonale propečenými steaky v atmosféře, která má blíž k Buenos Aires než ke střední Evropě. Ve stejný den nabídne i Max’s Steakhouse hravou degustaci „Malbec vs. Cabernet Sauvignon“ – souboj odrůd doplněný třemi chody masa.
Samotný Světový den Malbecu, 17. dubna, pak patří milovníkům čisté degustace: v Koštovna u Počtů se otevírá bezedná sklenka s patnácti vzorky, zatímco po celý duben nalévají Malbec po skleničkách třeba v Barriqáda Wine Shop & Café, Vinotéka DBK Budějovická nebo Vína srdcem Anděl. Praha tak nabízí ideální mix: od řízených degustací po spontánní „skleničku po práci“, vždy s důrazem na terroir i zábavu.
Regiony ale rozhodně nezůstávají pozadu – spíš naopak, přidávají osobitost a nečekané kombinace. V Blackdog Bar&Grillu v Berouně běží celý duben steakové párování s Malbecy, zatímco v Hotelu Skanzen ve Velehradě se 16. dubna servíruje pětichodová degustační večeře, která nabízí Malbec jako ideálního partnera pro fine dining. Milovníci komornějších zážitků by neměli minout řízené degustace například ve Vinotéce pod Farou v Milevsku nebo ve Vinshopu Vinotéka Jezuitská. ve Znojmě.
Atmosféru uvolněného popíjení pak přinášejí podniky jako Vedle Víno & Tapas v Poděbradech, kde se Malbec rozlévá po skleničkách během několika dubnových dní, nebo Vinotéce u Svatého Vincence ve Vysokém Mýtě. Tady si hosté mohou dopřát argentinskou národní odrůdu po celý měsíc.
A pokud chcete spojit víno s výletem, Světoběžník Bed & Wine v Liberci láká na dubnovou slevu až do 18. dubna na všechny Malbecy – ideální záminka vyrazit za vínem i za horizont města.
Na argentinské ambasádě v předstihu: boží asado i skvělý Malbec
Tradiční svátek Malbecu letos předznamenala i akce argentinské ambasády pořádaná společně s Piantado Wines, společností, která dováží nejenom vína, ale i typické argentinské produkty včetně vynikajícího patagonského hovězího od Tierra de Campeones. Pod pozvánkou na degustaci argentinských vín a autentického asada se dá představit cokoliv, ale už vůně linoucí se ze zahrady rezidence nesla jasný příslib atmosféry celé akce. A vzhledem k tomu, že z Lujánu de Cuyo v podhůří And dorazil i majitel vinařství Caleum Hernan Pimentel, měla i tato působivá vína ten nejzasvěcenější doprovod.
Je jasné, že pozvání do rezidence argentinského velvyslance se neodmítá, ovšem tato „grilovačka“ zůstane v paměti (o v chuti) ještě hodně dlouho. Vůně přírodního dřevěného uhlí od Carbo-Ar, na němž se pomalu připravovaly různé řezy masa z nejlepšího hovězího z patagonských pastvin, se mísila s delikátní vůní osobitých vín z vinařství Piantado. A co teprve chuť. Ať už šlo o živý čerstvý sekt z klasické šampaňské směsi Chardonnay a Pinotu Noir vyrobený tradiční metodou. Pozoruhodné Fiano, bílé víno z bílé odrůdy, kterou by člověk čekal v Kampánii, ale s argentinskou etiketou překvapí dvojnásob. A to i tím, jak krásně si umí zachovat svěžest a přitom stárnout do hloubky i elegance. A samozřejmě i s víny červenými: šťavnatým, strukturovaným Malbecem s typickou temnou ovocností, jemnou kořenitostí a energií vysokohorského slunce. Asado tu nebylo jen gastronomií, ale rituálem: oheň jako středobod, sdílení jako princip, víno jako přirozený partner každého sousta. A právě v téhle jednoduché, ale silné kombinaci vynikla kvalita masa na kosti – šťavnatého, dokonale propečeného, s chutí, která měla hloubku i původ.
Atmosféru celého večera pak definovala výjimečná pohostinnost Jeho Excelence, velvyslance Claudia Javiera Rozencwaiga (na snímku při losování výherců), a jeho manželky Grazielly, kteří otevřeli dveře své rezidence s lehkostí a srdečností, jež je vlastní právě argentinské kultuře. Setkání diplomatů, vinařů i lidí z gastronomie tak získalo přirozenou, téměř rodinnou rovinu – přesně takovou, jakou má mít pravé asado. Bylo inspirativní sledovat, jak se za jedním stolem propojují světy, které jinak dělí kontinenty, a jak poctivá práce, vášeň pro řemeslo a respekt k tradici dokážou vytvořit zážitek, který dává smysl – nejen na talíři, ale i v tom, co si z něj člověk odnese dál.
VÍCE K MALBECU NA VÍNO&STYL
Malbec opět slaví, více o svátku Malbecu i loňských oslavách čtěte ZDE:
Malbec, nové styly a nové trendy, čtěte ZDE:
Více k odrůdě a historii Malbecu ZDE: Temné kouzlo Malbecu
NALAĎTE SE NA STEAKY. Argentinské hovězí a Malbec patří k sobě Více ZDE:
RECEPT NA BEEF WELLINGTON ZDE:
